Pan Magnífico de Paul

Ingredientes:

• 500 gr de harina de fuerza
• 270 ml de agua
• 10 gr de sal
• 30 gr de levadura
• 60 gr de mantequilla

Preparación:

• Calentamos el agua y deshacemos la levadura, la sal y la mantequilla.
Añadimos la harina de fuerza y amasamos durante unos 6 minutos, formamos una bola y dejamos lebar hasta que doble su tamaño.
Sacamos del bol, amasamos de nuevo y le damos la forma deseada.
Dejamos levar de nuevo durante 1 hora .
Colocamos el pan en el horno precalentado a 200º y colocamos debajo una bandeja con agua, para que el pan se haga al vapor
, horneamos durante 25 o 30 minutos o hasta que la corteza se haya dorado.
Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.