PASTEL DE ALCACHOFAS Y SETAS

 PASTEL DE ALCACHOFAS Y SETAS

INGREDIENTES PARA LA MASA

1 cucharadita de levadura de panadero  en polvo.

300 g de harina

100 cc de aceite de oliva

125 cc de agua

1 cucharadita de sal

INGREDIENTES PARA EL RELLENO

Setas frescas   (la cantidad la que queráis vosotros, según el gusto de cada uno)

Alcachofas frescas.

1 cebolla

100 ml de nata o leche

3 o 4 huevos

50 g de queso rallado

75 g de jamón dulce

1 cucharadita de sal

Preparacion  

Para la masa –calentamos los líquidos a una temperatura muy templada, pues si estuviera muy caliente quemaríamos la levadura, luego añadimos la levadura, la disolvemos un poquito, a continuación le echamos la harina y la sal, amasamos bien y la extendemos en el molde donde la vayamos a hornear , una vez bien extendida la pinchamos bien con un tenedor y la metemos en el horno 10 o 15 minutos a 180 grados de temperatura.

PARA EL RELLENO

Sofreímos la cebolla, alcachofas y setas cada cosa  por separado.

Les quitamos el esceso de aceite poniéndolo sobre servilletas de papel.

Batimos bien los huevos y una vez batidos le añadimos la nata o la leche ,el queso rallado ,la cebolla ,la cucharadita de sal y el jamon cocido picadito ,mezclamos bien todo y lo volcamos a la masa que tenemos ya medio horneadita .

Después le vamos poniendo por encima las alcachofas y las setas ,las undimos un poquito para abajo para  que se queden un poquito  enterraditas .

Volvemos a meter al horno otros 30 minutos mas o menos ,pinchar con una aguja o palillo para comprobar que esta bien cuajado ,si no lo dejais unos minutos mas .

Espero que se animeis a hacerlo y  os guste como ha gustado aquí en mi casa .Besitosssssss

MARISA PALLARES