PASTEL DE VERDURAS

INGREDIENTES

500 GR DE CALABACINES
250 GR DE ZANAHORIAS
SAL Y PIMIENTA
PARA EL CUAJADO
4 HUEVOS
200 DE NATA LIQUIDA
150 GR DE QUESO RALLADO
30 GR DE MANTEQUILLA
SAL Y PIMIENTA
PARA ADORNAR
MAYONESA Y PIÑONES

PREPARACION
Precalentamos el horno 180 grados
Troceamos los calabacines y las zanahorias en pedazitos muy pequeñitos .
Se pone a cocer y cuando ya esta cocido ,se escurren y se ponen en papel de cocina para que absoba bien el agua .
En un cuenco hechamos los huevos y los batimos bien ,le añadimos la nata , la mantequilla ,la sal ,la pimienta ,el queso rallado y por ultimo le hechamos las zanahorias , el calabacin y lo mezclamos bien .
Forrar un molde con papel de hornear y si no también podeis utilizar uno de silicona y engrasarlo bien con mantequilla .
Vertemos la mezcla al molde y lo metemos al horno hasta que cuaje ,lo iremos pinchando para comprobarlo ,cuando la aguja sale limpia es por que ya esta cuajado .
Desmoldar en frio y lo adornais con la mayonesa y los piñones .